Mẹo để chiên cá không 'ăn dầu'
Nhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn chiên cá không bị ngấm nhiều dầu mỡ.
Cá chiên là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm. Tuy nhiên, nhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chiên cá không "ăn dầu" mà vẫn giữ được độ giòn ngon:
1. Làm khô cá trước khi chiên
Nước là kẻ thù của dầu ăn. Nước trong cá sẽ khiến dầu bắn tung tóe và thẩm thấu vào cá, khiến cá "ăn dầu". Do đó, trước khi chiên, bạn cần làm khô cá bằng cách thấm bớt nước bằng khăn giấy hoặc để cá ráo nước trong 10-15 phút.
2. Ướp cá với gia vị
Ướp cá với gia vị như muối, tiêu, nước mắm, bột tỏi, hành tím,... sẽ giúp tạo lớp màng bên ngoài cá, hạn chế sự thẩm thấu của dầu ăn vào trong. Nên ướp cá ít nhất 15 phút để gia vị thấm đều.
3. Chọn chảo và dầu ăn phù hợp
Nên sử dụng chảo chống dính có đáy dày để giữ nhiệt tốt và giúp cá chín đều. Chọn lượng dầu vừa đủ, ngập khoảng 1/2 mặt cá. Nên sử dụng các loại dầu ăn có điểm khói cao như dầu đậu nành, dầu hướng dương,... để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
4. Chiên cá với lửa vừa
Chiên cá với lửa quá to sẽ khiến cá bị cháy bên ngoài nhưng bên trong vẫn chưa chín. Nên chiên cá với lửa vừa để cá chín đều và không bị "ăn dầu".
5. Không lật cá nhiều lần
Khi chiên cá, chỉ nên lật cá một lần duy nhất. Việc lật cá nhiều lần sẽ khiến cá bị nát và thấm nhiều dầu hơn.
6. Vớt cá ra giấy thấm dầu
Sau khi chiên xong, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.
7. Một số mẹo bổ sung
Có thể tẩm cá qua bột mì hoặc bột chiên giòn trước khi chiên để tạo lớp vỏ giòn rụm và hạn chế sự thẩm thấu của dầu ăn.
Thêm một ít muối hoặc vài giọt chanh vào dầu ăn khi chiên sẽ giúp giảm tình trạng dầu bắn tung tóe.
Sử dụng nồi chiên không dầu để chiên cá là một giải pháp tối ưu giúp hạn chế tối đa lượng dầu sử dụng.
Theo Người đưa tin
-
3 giờ trướcHãng hàng không này sẽ trở thành hãng đầu tiên trên thế giới cung cấp cho hành khách tai nghe Apple Vision Pro trên các chuyến bay của mình.
-
4 giờ trướcTP.HCM là thiên đường ẩm thực với hàng trăm món ăn phong phú, trong đó phải kể đến những món ăn đường phố vô cùng đặc trưng.
-
7 giờ trướcCoco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
-
17 giờ trướcDu khách tham gia lễ hội Người chết ở Nhật Bản có thể khám phá thế giới bên kia bằng kính thực tế ảo, nằm trong quan tài hay trải nghiệm đám tang của chính mình.
-
18 giờ trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
-
21 giờ trướcGần đây nhiều người truyền tai nhau rằng cây xạ đen có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả, vậy thực tế cây xạ đen có chữa được ung thư?
-
22 giờ trướcMãng cầu xiêm không chỉ là loại cây ăn quả giàu thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà còn chữa trị và ngăn ngừa được nhiều bệnh.
-
22 giờ trướcMón ốc chứa nhiều chất lượng dinh dưỡng nhưng lượng purin, natri cao và có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
-
23 giờ trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn xây dựng thực đơn cơm trưa văn phòng dễ làm, nhanh chóng, không mất quá nhiều thời gian mà vẫn thơm ngon.
-
1 ngày trướcKhoai tây là một loại thực phẩm phổ biến ở mọi nơi trên thế giới. Nếu ăn khoai tây điều độ và đúng cách, chúng ta sẽ nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp.
-
1 ngày trướcCáu giận là cảm xúc mà hầu như ai cũng có. Tuy nhiên, thường xuyên cáu giận cũng là biểu hiện bệnh lý và có thể điều trị được.
-
1 ngày trướcNếu bạn cũng đang có băn khoăn này, đừng bỏ qua bài viết sau để có đáp án chính xác nhé!
-
1 ngày trướcTrái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
-
1 ngày trướcTrước đó, thông tin về việc ăn phở có nhiều chất béo, uống trà đá lạnh, hai thứ này kết hợp có thể gây hại cơ thể, thậm chí gây ung thư dạ dày.
-
1 ngày trướcBên cạnh việc giúp cơ thể sạch sẽ, thơm tho, tắm buổi sáng còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần mà bạn có thể không ngờ tới.
-
2 ngày trướcCả giấy vệ sinh màu trắng và màu vàng đều có những ưu và nhược điểm riêng. Lựa chọn loại giấy nào phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích cá nhân của mỗi người.
-
2 ngày trướcCà chua là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, vậy nên ăn cà chua nấu chín hay là cà chua sống?
-
2 ngày trướcNhiều người thường thắc mắc nên nấu cơm bằng nước lạnh hay nước nóng? Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó và chia sẻ bí quyết nấu cơm ngon cho bạn.
-
2 ngày trướcQuả vú sữa là loại trái cây quen thuộc đối với nhiều người dân Việt Nam, đây là loại trái cây vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
-
2 ngày trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
18 ngày trước