9 loại thực phẩm càng ăn càng khiến bạn phải hoa mắt vì đói
Luôn luôn ở trong tình trạng đói? Nguyên nhân rất có thể là do bạn đang ăn nhầm loại thức ăn.
Bạn nghĩ rằng ăn một chút khoai tây chiên hay một quả chuối sẽ làm dịu cơn đói. Nhưng thực tế, cơn đói không dịu đi mà càng cồn cào hơn. Lý do tại sao?
Không một nhà dinh dưỡng nào có thể lý giải được điều này, nhưng hãy tưởng tượng nó cũng giống như tình dục. Khi bạn bị ai đó lôi cuốn, một nụ hôn nhẹ cũng có thể thổi bùng lên ngọn lửa đam mê. Tương tự như thế, chỉ cần một chút thức ăn có thể “kích hoạt” trung khu tưởng thưởng của bộ não và làm dạ dày co bóp khiến bạn trở nên càng đói hơn.
Bác sĩ Belinda Lennertz (nhà nghiên cứu và chuyên khoa nội tại Bệnh viện Nhi Boston và Trường Y Havard) cho biết: “Hình thức, mùi, vị của thức ăn sẽ kích hoạt các phản ứng của cơ thể”. Bà giải thích, ám chỉ hoạt động của ruột sẽ được bắt đầu ngay khi thấy có dấu hiệu thức ăn được đưa vào trong miệng. Dù chỉ là một bữa ăn nhẹ nhưng não của bạn sẽ coi nó như một bữa ăn chính và tiếp tục đòi ăn thêm nữa để thỏa mãn cảm giác đói.
Khi bạn chia thành nhiều bữa nhỏ - đặc biệt là các bữa ăn gần bữa chính - sẽ có thể làm giảm cảm giác thèm ăn từ đó làm mất ngon miệng. Nhưng bác sĩ Lennertz và các chuyên gia cũng cho biết rằng có một số loại thức ăn có thể làm bụng bạn đói cồn cào.
Khoai tây chiên, bánh quy mặn và các loại bánh mỳ
Khoai tây chiên là điển hình của thức ăn loại cacbon hydrat đã qua xử lý. Đường trắng tinh luyện, bánh mỳ, bánh quy mặn, và các sản phẩm khác làm từ ngũ cốc cũng tương tự như vậy. Cacbon hydrat khi vào cơ thể sẽ làm lượng đường trong máu tăng vọt. “Phản ứng của cơ thể lúc này là giải phóng một lượng chất insulin nhằm hạ thấp lượng đường”, BS Belinda Lennertz cho hay.
Insulin được tiết ra khiến cho năng lượng chuyển hóa từ đường được đưa vào trạng thái “dự trữ”, trích lời Tiến sĩ David Ludwig, một chuyên gia về dinh dưỡng của Đại học Harvard. Theo Tiến sĩ, vì năng lượng đã bị giam giữ lại nên bạn luôn luôn cảm thấy bị đói (Tham khảo cuốn: Lý giải khoa học vì sao bạn thích ăn khoai tây chiên).
“Đây chính là lý do các nhà hàng thường có thêm một giỏ bánh mỳ nhỏ trên bàn”, Tiến sĩ Ludwig khẳng định. Bằng cách làm gia tăng cảm giác thèm ăn của bạn, miếng bánh mỳ là một cách đánh lừa vị giác, khiến bạn thấy ngon miệng hơn. Kể cả với các loại trái cây như chuối cũng có tác dụng tương tự.
Bánh quy nướng, bánh ngọt và kẹo
Đường – dù là mật ong hay đường trắng thông thường – cũng đều có các tác động lên não bộ và vị giác theo cách đặc biệt, theo một nghiên cứu của Trường Đại học Y Yale.
Đặc biệt, vùng đồi thị, vùng dưới đồi và thùy nhỏ, trung khu bộ phận điều hành việc ăn uống của bạn – có xu hướng tạm nghỉ sau khi bạn đã hấp thụ một lượng thức ăn nhất định. "Nhưng khi bạn ăn đồ ngọt như bánh quy hay bánh ngọt, các vùng bộ phận trên vẫn tiếp tục hoạt động. Nói tóm lại, não sẽ “nói” với cơ thể rằng bạn chưa no, từ đó ra lệnh cho cơ thể, thúc giục bạn tiếp tục ăn", Bác sĩ Robert Lustig, nhà nghiên cứu đường huyết và chuyên khoa nội nhi thuộc trường Đại học California, San Francisco cho biết.
Sữa chua ít béo
Các sản phẩm làm từ sữa tách béo thường được cho thêm đường và chất cacbon hydrat tinh chế. (Ảnh minh họa: Internet)
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng thời gian và lượng thức ăn được nhai ảnh hưởng đến cảm giác no của bạn. Theo một bài viết của một nhóm tác giả từ Mỹ và Châu Âu, nhai có thể làm giảm hàm lượng ghrelin – hay còn gọi là hormone gây đói”. (Tham khảo: Những trường hợp nên dùng các sản phẩm từ sữa tách béo).
Sữa chua cốc có thể rất hại cho sức khỏe. Các sản phẩm làm từ sữa tách béo thường được cho thêm đường và chất cacbon hydrat tinh chế, làm cho cơn đói trở nên trầm trọng hơn. Lưu ý: càng nuốt nhanh thì bạn sẽ càng ăn được nhiều hơn.
Soda và các loại đồ ăn vặt chứa đường nhân tạo
Các chuyên gia nghiên cứu đã vạch trần tin đồn về việc các chất tạo ngọt “không chứa calo” không có ảnh hưởng đến cân nặng hay sự trao đổi chất. Một nhóm nghiên cứu sinh Úc đã chỉ ra rằng một khi các chất tạo ngọt chạm vào lưỡi, trung tâm bộ não sẽ ngay lập tức đưa ra tín hiệu tới dạ dày, chuẩn bị tiếp nhận thức ăn.
Trong khi chờ thức ăn tới, não vẫn tiếp tục ra tín hiệu cho dạ dày tiếp tục co bóp, như một dấu hiệu thúc ép bạn phải đưa thêm thức ăn vào. Chính vì lý do đó, đồ ăn “không chứa calo” cũng được liệt kê vào danh sách này.
Theo Trí Thức Trẻ
-
3 giờ trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
12 giờ trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
14 giờ trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
14 giờ trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
15 giờ trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
19 giờ trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.
-
20 giờ trướcSuốt 10 năm qua, Taylor ăn khoai lang và khoai tây đều đặn mỗi ngày. Anh liên tiếp giành nhiều giải thưởng trong các cuộc thi thể hình.
-
20 giờ trướcGạo lứt là món ăn quen thuộc trong thực đơn giảm cân, vậy gạo lứt rang nấu nước uống có tác dụng gì cho sức khỏe?
-
21 giờ trướcBà Miwa cho rằng ăn mì đều đặn mỗi ngày là bí quyết sống thọ của mình. Bà thích mọi loại mì có nguồn gốc khác nhau.
-
22 giờ trướcRất ấn tượng với vẻ đẹp bình yên, dân dã của "cây phượng cô đơn" nằm giữa cánh đồng ở Quận 12 (TP.HCM) nhưng anh Long không khỏi tiếc nuối khi chứng kiến một nhóm khách bẻ cành để chụp ảnh.
-
23 giờ trướcMón ăn kỳ lạ này hiện đang gây xôn xao cư dân mạng.
-
1 ngày trướcTheo Cục Hàng không Việt Nam, hiện nay, nhiều đường bay tới các điểm du lịch, giá vé giảm chỉ còn khoảng một nửa so với thời điểm nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
1 ngày trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
1 ngày trướcCảnh sát Thái Lan đã bắt giữ một du khách người Anh vì cáo buộc phỉ báng một nhà hàng Italy ở Phuket với những đánh giá tiêu cực trên Google do mâu thuẫn cá nhân.
-
1 ngày trướcUống nước chanh tốt cho sức khoẻ, nhưng không phải ai cũng biết nên pha cùng nước nóng hay lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.
-
2 ngày trướcKhấu đuôi giòn ngon kết hợp với hành nướng thơm ngọt, đậm vị sẽ là món ăn vô cùng kích thích vị giác, chắc chắn anh chồng nào cũng ''nghiện''.
-
2 ngày trướcĐừng tiếc tiền mua phần thịt này nếu thấy bởi cả con lợn có rất ít và rất hiếm gặp.
-
2 ngày trướcNgay giữa Thủ đô Seoul - Hàn Quốc, xuất hiện một con phố mang tên Quy Nhơn , Việt Nam. Tại đây, một thành phố Quy Nhơn thu nhỏ thu hút lượng lớn khách du lịch với ẩm thực và phong cảnh đậm chất Việt Nam.
-
2 ngày trướcQuả thanh long có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho sức khỏe.
-
2 ngày trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước