Vụ nhuộm đỏ ruốc biển: Dùng phẩm màu làm đẹp ruốc ôi thiu?
Theo Phó giáo sư – Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, dù bản thân con ruốc đã có màu hồng tươi rất bắt mắt nhưng có thể những lô ruốc này đã bị ươn, thiu nên người dân mới dùng phẩm để tạo màu cho đẹp.
Mới đây, nữ nhiếp ảnh gia My Lê đang sinh sống tại TP.HCM đã chia sẻ trên facebook cá nhân những hình ảnh về việc ngư dân ở Phú Yên dùng hóa chất "nhuộm" đỏ hàng trăm kg ruốc biển. Chị cũng đăng kèm những hình ảnh rất chi tiết việc người dân đổ những bình chứa dung dịch màu đỏ lên những thúng ruốc biển màu hồng sữa, biến chúng thành màu đỏ au.
Sự việc vừa được ghi nhận ngay trong tháng 3/2016. Thông tin này khiến dư luận hết sức hoang mang lo lắng và lên án mạnh mẽ. Tuy nhiên, thực hư vụ việc vẫn chưa được kiểm chứng.
Liên hệ với Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), đại diện Cục cho biết đã nắm được thông tin và đã có công văn đề nghị đồng chí Chánh Văn phòng Uỷ ban nhân dân tỉnh Phú Yên, đồng chí Cục trưởng Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản cùng Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Phú Yên điều tra làm rõ thông tin trên.
Theo đó, Cục An toàn thực phẩm cho biết, ngày 24/3/2016, trên các thông tin đại chúng có đăng tin phản ánh về tình trạng người dân tại Vịnh Xuân Đài, Sông Cầu, Phú Yên sử dụng hóa chất để nhuộm đỏ ruốc. Để xác minh và xử lý kịp thời thông tin phản ánh của báo, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Đồng chí Chánh Văn phòng Uỷ ban nhân dân tỉnh Phú Yên, Đồng chí Cục trưởng Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản và Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Phú Yên chỉ đạo các đơn vị chức năng tại địa phương triển kiểm tra, xác minh và xử lý vụ việc theo đúng quy định của pháp luật. Ngăn chặn ngay việc sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc, không an toàn để tạo màu cho ruốc (nếu có).
Đồng thời, Cục An toàn Thực phẩm cũng đề nghị các cơ quan chức năng địa phương tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm đối với việc sử dụng hóa chất, phụ gia thực phẩm trong hoạt động chế biến, bảo quản thủy sản trên địa bàn tỉnh.
Cũng liên quan đến vấn đề này, Phó giáo sư – Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (Chuyên gia về công nghệ sinh học và thực phẩm) cho biết, nếu chỉ nhìn bằng mắt thường và qua hình ảnh thì khó có thể nhận biết đó là phẩm màu loại gì hay hóa chất loại nào.
Theo vị phó giáo sư này, nhiều khả năng người dân sử dụng phẩm màu để nhuộm đỏ con ruốc. "Hiện nay, có một số loại phẩm màu được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong thực phẩm, nhưng phải ở ngưỡng cho phép, nếu sử dụng quá ngưỡng hoặc loại không được dùng trong thực phẩm thì rất nguy hiểm đến sức khỏe con người, nếu nhẹ thì gây ngộ độc, dùng lâu những chất này tích tụ trong cơ thể sẽ gây ung thư", Phó giáo sư Thịnh phân tích.
Lý giải về việc vì sao người dân lại phải nhuộm ruốc khi bản thân con ruốc đã có màu hồng tươi rất bắt mắt, Phó giáo sư Thịnh cho hay: "Theo tôi, có thể những lô ruốc này đã bị ươn, thiu nên người dân mới dùng phẩm để tạo màu cho đẹp. Nếu như vậy, người sử dụng sẽ bị độc hại 2 lần khi vừa phải ăn đồ ươn, thiu vừa phải ăn phẩm màu".
Sự việc vừa được ghi nhận ngay trong tháng 3/2016. Thông tin này khiến dư luận hết sức hoang mang lo lắng và lên án mạnh mẽ. Tuy nhiên, thực hư vụ việc vẫn chưa được kiểm chứng.
Ảnh ướp ruốc bằng hóa chất đang gây "bão" mạng - Ảnh: Lê My
Liên hệ với Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), đại diện Cục cho biết đã nắm được thông tin và đã có công văn đề nghị đồng chí Chánh Văn phòng Uỷ ban nhân dân tỉnh Phú Yên, đồng chí Cục trưởng Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản cùng Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Phú Yên điều tra làm rõ thông tin trên.
Theo đó, Cục An toàn thực phẩm cho biết, ngày 24/3/2016, trên các thông tin đại chúng có đăng tin phản ánh về tình trạng người dân tại Vịnh Xuân Đài, Sông Cầu, Phú Yên sử dụng hóa chất để nhuộm đỏ ruốc. Để xác minh và xử lý kịp thời thông tin phản ánh của báo, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Đồng chí Chánh Văn phòng Uỷ ban nhân dân tỉnh Phú Yên, Đồng chí Cục trưởng Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản và Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Phú Yên chỉ đạo các đơn vị chức năng tại địa phương triển kiểm tra, xác minh và xử lý vụ việc theo đúng quy định của pháp luật. Ngăn chặn ngay việc sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc, không an toàn để tạo màu cho ruốc (nếu có).
Đồng thời, Cục An toàn Thực phẩm cũng đề nghị các cơ quan chức năng địa phương tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm đối với việc sử dụng hóa chất, phụ gia thực phẩm trong hoạt động chế biến, bảo quản thủy sản trên địa bàn tỉnh.
Ảnh ướp ruốc bằng hóa chất - Ảnh: Lê My
Cũng liên quan đến vấn đề này, Phó giáo sư – Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (Chuyên gia về công nghệ sinh học và thực phẩm) cho biết, nếu chỉ nhìn bằng mắt thường và qua hình ảnh thì khó có thể nhận biết đó là phẩm màu loại gì hay hóa chất loại nào.
Theo vị phó giáo sư này, nhiều khả năng người dân sử dụng phẩm màu để nhuộm đỏ con ruốc. "Hiện nay, có một số loại phẩm màu được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong thực phẩm, nhưng phải ở ngưỡng cho phép, nếu sử dụng quá ngưỡng hoặc loại không được dùng trong thực phẩm thì rất nguy hiểm đến sức khỏe con người, nếu nhẹ thì gây ngộ độc, dùng lâu những chất này tích tụ trong cơ thể sẽ gây ung thư", Phó giáo sư Thịnh phân tích.
Lý giải về việc vì sao người dân lại phải nhuộm ruốc khi bản thân con ruốc đã có màu hồng tươi rất bắt mắt, Phó giáo sư Thịnh cho hay: "Theo tôi, có thể những lô ruốc này đã bị ươn, thiu nên người dân mới dùng phẩm để tạo màu cho đẹp. Nếu như vậy, người sử dụng sẽ bị độc hại 2 lần khi vừa phải ăn đồ ươn, thiu vừa phải ăn phẩm màu".
Theo Kênh 14/ trí thức trẻ
-
2 giờ trướcNam sinh lớp 8 bị đánh chấn thương sọ não được chuyển từ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ về Bệnh viện Nhi Trung ương tiếp tục điều trị.
-
2 giờ trướcĐại diện chuỗi cà phê The Coffee House cho biết, đơn vị và gia đình nữ bác sĩ đã thống nhất được phương án giải quyết và cùng mong muốn khép lại sự việc.
-
3 giờ trướcNgày 20/5, lãnh đạo UBND phường Trần Quang Diệu (thành phố Quy Nhơn, Bình Định) cho biết, cơ quan chức năng đang vào cuộc điều tra, làm rõ vụ cháu bé 7 tháng tuổi tử vong do nứt sọ não nhưng chưa rõ nguyên nhân.
-
6 giờ trướcTin tưởng bạn trai trên mạng, bà L. (ở Hà Nội) đã lập tài khoản, nạp hơn 1 tỷ đồng để tham gia đầu tư vào quỹ phúc lợi dầu khí nhằm hưởng phần trăm sinh lời. Sau đó đối tượng chiếm đoạt số tiền này.
-
6 giờ trướcThi thể nam thanh niên mất tích khi tắm biển cùng nhóm bạn ở Đà Nẵng được tìm thấy cách vị trí gặp nạn gần 3km.
-
6 giờ trướcChạy xe máy "kẹp 3" với tốc độ cao, không đội mũ bảo hiểm và mang theo dao phóng lợn, nhóm thanh niên ở Thái Bình đã va chạm với ô tô đi ngược chiều. Hậu quả 2 người tử vong tại chỗ, người còn lại bị thương.
-
7 giờ trướcNguyễn Văn Năm (SN 1999, ở huyện Gia Lộc, là chú rể) cũng đã bị khởi tố sau sự vụ Hải idol tổ chức cho 4 xe sang đón dâu dừng giữa đường, dàn hàng ngang để chụp ảnh, quay video phát lên mạng xã hội nhằm câu like.
-
7 giờ trướcNửa đầu mùa (tháng 6-8), số lượng cơn bão, áp thấp nhiệt đới trên biển Đông có thể ít hơn trung bình nhiều năm. Tuy nhiên từ tháng 9-12, bão có thể hoạt động mạnh hơn, dồn dập hơn với số lượng cơn bão nhiều hơn, khả năng xuất hiện các cơn bão mạnh, trái quy luật.
-
7 giờ trướcCụ Tít bước sang tuổi 100 nhưng vẫn rất minh mẫn, hàng ngày đến từng nhà thăm các con, cháu.
-
10 giờ trướcQuá trình vào Khu du lịch hồ Tuyền Lâm (Đà Lạt), nhóm phụ nữ đã dừng ô tô giữa đường để chụp ảnh, nhảy múa và tập thể dục.
-
10 giờ trướcGiá vàng thế giới hôm nay đang được niêm yết trên Kitco ở mức 2.418 USD/ounce, tăng 5 USD/ounce so với đầu giờ sáng qua.
-
11 giờ trướcThiếu tá Cảnh sát cơ động Công an tỉnh Vĩnh Long bắn một phát trúng vào khớp gối của đối tượng bắt cóc làm hắn té ngã. Lực lượng cảnh sát bên ngoài ập vào bắt, khống chế đối tượng, tước dao, giải cứu thành công con tin.
-
11 giờ trướcNằm giữa đường tập yoga để chụp ảnh kỷ niệm với hoa bằng lăng, nhóm phụ nữ ở Thái Bình bị xử phạt về hành vi "Tập trung đông người trái phép, nằm, ngồi trên đường bộ gây cản trở giao thông".
-
12 giờ trướcDự báo thời tiết hôm nay (20/5/2024), Hà Nội và TP.HCM đều có mưa giông, nhiệt độ cao nhất 32 độ. Khu vực phía Tây Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An có nơi mưa rất to, cần đề phòng nguy cơ xảy ra lũ quét, sạt lở đất.
-
12 giờ trướcSau hai ngày tìm kiếm 2 học sinh bị sóng biển cuốn trôi, đến sáng nay, các lực lượng ở Hà Tĩnh đã tìm thấy thi thể em P.N.T.L. cách vị trí gặp nạn 5km.
-
16 giờ trướcNữ bác sĩ bị kính rơi vào người có thể ra viện trong 5-7 ngày tới, theo thông tin từ bệnh viện nơi bác sĩ đang điều trị.
-
1 ngày trướcChiều tối và đêm nay 19/5, Bắc Bộ mưa vừa, mưa to và dông, có nơi mưa rất to, đề phòng lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh trong dông.
-
1 ngày trướcĐối tượng tham gia giao thông không chấp hành hiệu lệnh, lao thẳng xe vào cán bộ CSCĐ làm nhiệm vụ, khiến người này bị thương tật 51%.
-
1 ngày trướcPhát hiện khói đen ở tầng 8, nhiều người sống trong tòa chung cưu mini ở phố Quan Nhân (quận Thanh Xuân, Hà Nội) đã leo lên mái nhà chờ lực lượng chức năng đến giải cứu.
-
1 ngày trướcDù mang thai tháng thứ 8 nhưng người phụ nữ bị Công an ở Hà Nội bắt quả tang khi đang sử dụng ma tuý.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
-
3 giờ trước