Muốn thịt vịt hết hôi, cứ cho thứ này vào đảm bảo mềm thơm cực phẩm
Bạn chỉ cần nhớ thêm thứ đặc biệt này vào nồi luộc thịt vịt, chắc chắn món ăn của bạn sẽ hết sạch mùi tanh hôi, thịt mềm tan ngon hết nấc.
Trong số các món ăn từ thịt vịt, vịt luộc tưởng chừng là món đơn giản nhất nhưng không phải thế. Nhiều chị em cho hay, tại sao đã sơ chế thịt vịt "đâu ra đấy" mà sau đó vẫn thấy hôi, thịt dai quá hay nửa sống nửa đỏ...
Để có món vịt luộc thơm ngon, bạn chỉ cần nhớ thêm thứ đặc biệt này vào nồi luộc thịt vịt. Chắc chắn món ăn của bạn sẽ hết sạch mùi tanh hôi, thịt mềm tan ngon hết nấc.
Nguyên liệu
1 con vịt khoảng 2 - 2,5 kg
2 củ gừng tươi
1 củ hành khô
Giấm gạo, rượu trắng
Cách chọn vịt ngon
Khi đi chợ, tốt nhất bạn nên mua vịt sống rồi nhờ người bán hàng làm ngay tại chỗ. Ăn thịt vịt "tươi" bao giờ cũng thơm, ngon hơn so với vịt đã làm sẵn và để lâu.
Bạn nên chọn con khỏe mạnh, hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt nhanh nhẹn. Nên chọn vịt đực, vì nó dày mình và đậm thịt hơn so với vịt cái.
Còn nếu mua vịt làm sẵn, bạn nên chọn con da còn trơn nhờn, thịt không có mùi khác lạ. Ấn tay vào cảm giác thịt vịt trơn, vùng ức và đùi của vịt nhão, không săn là được.
Cách thực hiện
Sơ chế vịt
Vịt sau khi cắt tiết sẽ nhúng vào nước sôi để vặt sạch lông. Để ý thấy ở các lỗ chân lông trên thân vịt có chất lỏng màu đen thì nặn ra hết vì nó làm cho vịt có mùi hôi.
Loại bỏ phao câu - thủ phạm gây ra mùi hôi tanh cho thịt vịt. Phần lưỡi bẩn trong mỏ vịt cũng không nên giữ lại.
Vịt sau khi rửa sạch sẽ dùng muối hạt chà xát cả trong và ngoài con vịt rồi rửa sạch. Cắt vài lát gừng chà lên lần nữa rồi rửa lại. Gừng có tác dụng khử mùi hôi vịt hiệu quả.
Để cẩn thận hơn, bạn có thể dùng rượu trắng và giấm gạo để rửa vịt rồi xả lại với nước, chắc chắn vịt sẽ không còn mùi hôi.
Cách luộc vịt
Bắc nồi nước lên trên bếp, phần nước đủ để ngập con vịt.
Bạn nướng gừng và hành, đập dập và cho vào nồi luộc cùng với vịt. 2 thứ nguyên liệu này "nhỏ nhưng có võ", chính là bí kíp giúp khử sạch mùi hôi của thịt vịt.
Luộc vịt trong khoảng 25-30 phút, bạn dùng đũa xiên qua thịt vịt, nếu không thấy có nước màu hồng chảy ra tức là vịt đã chín sẽ vớt ra.
Chú ý, khi vịt chín đừng vớt ra đĩa ngay. Bạn cho vào thau nước mát (hoặc nước đá lạnh), da vịt sẽ giòn, dai như ăn ngoài nhà hàng.
Ying Ying
Theo Vietnamnet
-
5 giờ trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
6 giờ trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
6 giờ trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
7 giờ trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
11 giờ trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.
-
12 giờ trướcSuốt 10 năm qua, Taylor ăn khoai lang và khoai tây đều đặn mỗi ngày. Anh liên tiếp giành nhiều giải thưởng trong các cuộc thi thể hình.
-
13 giờ trướcGạo lứt là món ăn quen thuộc trong thực đơn giảm cân, vậy gạo lứt rang nấu nước uống có tác dụng gì cho sức khỏe?
-
14 giờ trướcBà Miwa cho rằng ăn mì đều đặn mỗi ngày là bí quyết sống thọ của mình. Bà thích mọi loại mì có nguồn gốc khác nhau.
-
14 giờ trướcRất ấn tượng với vẻ đẹp bình yên, dân dã của "cây phượng cô đơn" nằm giữa cánh đồng ở Quận 12 (TP.HCM) nhưng anh Long không khỏi tiếc nuối khi chứng kiến một nhóm khách bẻ cành để chụp ảnh.
-
15 giờ trướcMón ăn kỳ lạ này hiện đang gây xôn xao cư dân mạng.
-
1 ngày trướcTheo Cục Hàng không Việt Nam, hiện nay, nhiều đường bay tới các điểm du lịch, giá vé giảm chỉ còn khoảng một nửa so với thời điểm nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
1 ngày trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
1 ngày trướcCảnh sát Thái Lan đã bắt giữ một du khách người Anh vì cáo buộc phỉ báng một nhà hàng Italy ở Phuket với những đánh giá tiêu cực trên Google do mâu thuẫn cá nhân.
-
1 ngày trướcUống nước chanh tốt cho sức khoẻ, nhưng không phải ai cũng biết nên pha cùng nước nóng hay lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.
-
1 ngày trướcKhấu đuôi giòn ngon kết hợp với hành nướng thơm ngọt, đậm vị sẽ là món ăn vô cùng kích thích vị giác, chắc chắn anh chồng nào cũng ''nghiện''.
-
2 ngày trướcĐừng tiếc tiền mua phần thịt này nếu thấy bởi cả con lợn có rất ít và rất hiếm gặp.
-
2 ngày trướcNgay giữa Thủ đô Seoul - Hàn Quốc, xuất hiện một con phố mang tên Quy Nhơn , Việt Nam. Tại đây, một thành phố Quy Nhơn thu nhỏ thu hút lượng lớn khách du lịch với ẩm thực và phong cảnh đậm chất Việt Nam.
-
2 ngày trướcQuả thanh long có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho sức khỏe.
-
2 ngày trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
-
2 ngày trướcCống thoát nước trong bếp lâu ngày không được vệ sinh, mùi thức ăn, dầu mỡ bốc lên nồng nặc. Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn làm sạch cống trong vài phút, khử mùi hôi và nấu nướng dễ dàng hơn.
Tin tức mới nhất
-
5 giờ trước
-
6 giờ trước